如今芭蕉芋淀粉的销售市场虽然没有红薯淀粉及马铃薯淀粉火爆，但是随着社会科技的发展与进步，芭蕉芋淀粉生产加工市场广阔，许多淀粉厂纷纷投资芭蕉芋淀粉生产线，应季生产蕉芋粉，收益不菲。  关于芭蕉芋淀粉生产设备的价格问题，四达淀粉设备专家来回答不过了。一般芭蕉芋淀粉设备都会根据每小时芭蕉芋原料加工产量和对加工芭蕉芋淀粉的质量要求来进行核算价格，一般小型的芭蕉芋加工设备，从简单的清洗上料到磨浆分离，产量一天也就8吨原料，复杂一点的从几万元到几百万的都有，主要看您资金要求和设备用途。另外说一句，设备不是越便宜越好，更不是越贵越好，而是要看好厂家和厂家售后。

 红薯还含有一些不利于淀粉加工的物质，如含有的酚类物质受到氧化酶作用时，形成黑色素，含有果胶（胶体物质），影响淀粉颗粒与纤维，蛋白质的分离，给生产造成因难，含有的淀粉酶会使少量淀粉转化为糖。故红薯中含有较多的可溶性糖，致使加工淀粉时不仅影响淀粉收率，而且当发酵现象产生时，会使PH值降低，但降至蛋白质的等电点时，则水溶性蛋白质变为暗绿色不溶性浆状物，附着于淀粉表面，降低淀粉口质。

薯渣是淀粉设备加工淀粉的主要副产物，它的干物质含量占薯块干物质含量的40%左右。干薯渣中含有50%左右的果胶和矿物质等。薯渣是饲料行业的主要原料，它广泛用于养殖业，可制成蛋白饲料喂猪，喂牛。将薯渣脱水干燥后，可作为酿酒、制酒精、柠檬酸和酿醋的主要工业原料。薯渣结构疏松，有利于蒸煮糊化，用薯渣酿酒，不仅出酒率高，而且可使薯渣得到充分利用，降低酿酒成本。因此，薯渣的开发利用价值潜力巨大。

薯类淀粉设备薯块的破碎粉碎目的在于破坏鲜薯的细胞，使细胞壁内的淀粉颗粒游离出来，以便与纤维和蛋白质分离，由于鲜薯含水量高组织脆软，可使用旋刀式破碎机或锤式粉碎机进行。

   破碎和粉碎工序是薯类淀粉生产的主要工序之一，破碎机的作用是将大块的红薯或长条形木薯初破碎成颗粒状，再进入粉碎机细粉碎。可减碎机的承载能力，提高生产效率。

2.3.1机器的结构

破碎机由机架、上下机体、转子、打板、传动系统组成，下机体与机架连成一体，用地脚螺栓与钢筋混凝土基础连接牢固，连接处要垫橡胶减振垫，下机体内装筛网，上机体圆周焊有齿板，上部有喷水管。

2.3.2机器的原理与使用

薯块由进料口进入破碎机后，受到打板的反复打击和齿板的碰撞，使薯块破碎成颗料状，经筛网由出料口落入粉碎机内进行细粉碎。

开机时，不准带负荷启动，待空机速度正常后再均匀的下料，不能超负荷运行，停机时应将机内的物料排出后方可停机。