红薯，是世界上主要的粮食作物之一，也是我国四大主要农作物之一。已成为中国农业生产中重要的低投入、高产出、耐干旱、耐瘠薄、多用途（即粮食、食品加工、饲料、能源兼用）的高放经济作物。我国是世界1大的红薯生产国家，我国甘薯种植面积达600万hm2（具体数据以2018年为准）。随着我国产业结构的调整和红薯深加工行业的发展，红薯正以其特有的经济价值而日益受到人们的重视。

目前，中国红薯的消费已由粮食和饲料转变为食品、化工、轻工等加工业重要的原料，正逐步向综合利用和精深加工的方向发展，更有成为新型能源作物的趋势。近年来，随着国家逐步加强农业和农副产品加工行业的发展，特别是加强了对薯类淀粉加工设备和加工技术的研究与推广，推动了红薯淀粉加工业和薯区农村经济的发展。

方法六：水沉——用于辨别淀粉质量的优劣和杂质含量

测试方法：取50克左右的红薯淀粉，放在烧杯或透明玻璃容器内，加水180-200毫升搅匀，红薯全粉设备价格，再按一个方向搅拌1min后，静置5min，慢慢倒出红薯淀粉乳，注意观看底层有无泥沙或泥沙多少；然后再将红薯淀粉乳置于无色透明玻璃杯或烧杯中沉淀3小时，观察沉淀情况：如果沉淀快、淀粉下沉整齐，上层水清、底层无细沙则为红薯淀粉；如果沉淀慢，红薯全粉设备，上层水较黄，沙多，则为低质粉；如果掺有玉米粉、小麦粉等，则在沉淀不明显，上层水浑浊。

以上方法仅供参考，希望为您在淀粉质量辨别方面提供一定的帮助。

方法三：耳听 ——用于判断淀粉中是否含有其他淀粉

测试方法：用手搓捏红薯淀粉，若听到“吱吱”的声音，红薯全粉设备，或直接用手指用力捻捏红薯淀粉，红薯全粉设备报价，发出“吱吱”的声音，则说明是纯正的红薯淀粉；若在红薯淀粉中掺滑石粉、小麦面粉、玉米面粉就听不见响声或响声很轻微，此种方法需要有一定的淀粉辨别经验才可行。

方法四：堆粉看尖 ——此法由于判断淀粉是否掺假

判断方法：用手把红薯淀粉堆成圆锥状，看锥尖的钝圆程度。纯红薯淀粉堆尖低而缓，掺假红薯淀粉堆尖高而陡，此法用于错略判断淀粉质量的优劣。

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