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全世界每年生产30多亿个幸运饼干,而几乎所有的幸运饼来自美国,不过幸运饼内的中文签语却传遍世界各地,幸运饼机价格,美国以外,英国、墨西哥、意大利、法国等地方的中餐馆内均可见到它的身影。惊人的是,2004年巴西全国乐1透的彩券中1奖者表示,他们所选的号码是来自一间名叫“中国城”餐馆内赠送的幸运饼签条。
这种“幸运饼干”,在纽约的很多华人开的快餐店都有。里面是空心的,外皮和蛋卷类似,吃的时候掰开,会有一张带字的纸条。有时会有个预测命运的签文,幸运饼机报价,有时是一句祝福语,宁夏幸运饼机,有时是人生格言,有时是运势预言,内容不外乎事业、学业顺利之类。
不过,也有的华人很懂。
我就见过一种,掰开后纸条上是教美国人说中文,背面则是买彩1票的幸运数字。
这种大受欢迎,很多顾客会特地主动要。它已成为美国的一种中国餐厅文化。
一直很好奇,纸条是怎么放进饼干里的,后来才知道,这是个技术活儿,烤好幸运饼后,要立即取出烤箱后用抹刀把它们倒着放到木质案板上,再迅速将写好的纸条放在饼上靠中心的位置,然后将饼对折起来,必须趁热,否则就不能折。
很多年前的幸运饼做的相对精致,饼子也香甜酥脆,吃起来和可口,特别是,幸运饼机供应,很多人把里面的纸条放在钱包里,多是Hard work always pays off 类似心灵鸡汤的励志小条,小纸条的功能多样,不少人把里面的数字当做买乐1透奖的依据,积习不改,持之以恒,还有美国人中了乐1透大奖后,骄傲的称这个幸运数字就是来自于中餐馆的幸运字签,也有老美将小纸条做为学习中文的生动教材。
为了让签语饼在商业时代更具竞争力,母1子俩在饼店营销、制作、开发等方面充分发挥自己的才智。在保持50多年全手工制作、无任何添加剂的基础上,他母亲用巧克力覆盖在签语饼上,使得小饼干更加香脆。陈展明还引进西方制作样式,在覆盖巧克力的签语饼上再添一道白巧克力,签语饼也因此更显精致美观,吸引了不少食客。陈展明为了招揽生意又进行苦思。就像他自己所说的那样,金门每一天的客人给的钱都是一样,所以金门给客人的产品都应一样。秉承着“服务至上”的经营理念,陈展明请进店的每一位客人免费品尝。当顾客对“签语饼”的制作工序感兴趣时,陈展明会非常热情地向询问者讲述制作流程,甚至让客人亲手尝试制作。
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