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 在年产1亿余吨块根的非洲，除了尼日利亚和南非以外，几乎不存在淀粉提取行业。“在处于热带非洲的大多数国家，木薯块根是一种基本主粮，是应对其他作物歉收的重要储备并日益成为供应都市市场的一种经济作物，”粮农组织作物及草场处的块根和块茎作物内班比·鲁塔拉迪奥（NeBambi Lutaladio）说。“尽管一些国家所进口的淀粉本可用木薯在本地生产，但其未能调整其政策来鼓励木薯淀粉的生产。”

   “此外，增值公共研究和发展没有形成传统，而且由于缺少保护，私营部门不愿在改善木薯淀粉技术的研究方面投资。”在开展一定数量淀粉提取活动的国家，由于运输不便、供电不足以及缺少训练有素的人员，其生产效率不高，因此缺乏竞争性。

   建造一个现代化的淀粉厂一般需要800-1000万美元的资本以及大量额外资金来支付初几年的经营费用。目前，紫薯全粉生产线供应商，私人投资者因以下几个因素而失去投资兴趣，紫薯全粉生产线厂家，即由于许多非洲农民使用未经改良的木薯品种，所生产的淀粉质量很低，而且供应不稳定 -- 农民更喜欢趁新鲜产品市场价格较高时将其产品作为粮食出售。

　

红薯，是世界上主要的粮食作物之一，也是我国四大主要农作物之一。已成为中国农业生产中重要的低投入、高产出、耐干旱、耐瘠薄、多用途（即粮食、食品加工、饲料、能源兼用）的高放经济作物。我国是世界1大的红薯生产国家，紫薯全粉生产线价格，我国甘薯种植面积达600万hm2（具体数据以2018年为准）。随着我国产业结构的调整和红薯深加工行业的发展，红薯正以其特有的经济价值而日益受到人们的重视。

目前，中国红薯的消费已由粮食和饲料转变为食品、化工、轻工等加工业重要的原料，正逐步向综合利用和精深加工的方向发展，更有成为新型能源作物的趋势。近年来，随着国家逐步加强农业和农副产品加工行业的发展，特别是加强了对薯类淀粉加工设备和加工技术的研究与推广，推动了红薯淀粉加工业和薯区农村经济的发展。

粉丝并条多开粉困难

　　原因：淀粉和浆过稀，出粉后冷却不及时以及加芡过多，都会使粉丝粘结而导致并条多开粉困难。

　　解决方法：和面时加水，加芡的量要适当，每100kg干淀粉加入水和芡的总量不超过90kg为宜，其次要用鼓风机或风扇对准粉丝机的出粉口吹，南通紫薯全粉生产线，加速粉丝冷却，再者也可采用无粘连、免搓洗加工设备。

问题三：粉丝下锅浑汤、断条（无筋力）

　　原因：通常是和面太稀或糊化时温度太低未熟透所致，但淀粉质量太差或脱色过度破坏了淀粉结构，也可导致粉丝无筋力。

　　解决方法：和浆时控制淀粉糊稀稠适度，并保持糊化温度稳定适中，确保成熟度。此外如果想增加产品筋力，可可按干淀粉重的10%掺入豌豆淀粉，以增强筋力。

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